Если в доме есть лимон, сгущенка и сметана, то почему бы не испечь замечательные кексы! Я поделюсь полюбившимся моей семье и друзьям рецептом кексов с лимоном. Они получаются пышными, мягкими, ароматными, с приятной кислинкой. Тесто для кексов с лимоном делается очень просто, ещё его можно использовать и для выпечки тортов.

Для приготовления кексов с лимоном нам понадобится:

мука - 2 стакана;

сахар - 1 стакан;

сметана - 1 стакан;

лимон - 1/2 штуки;

сгущенное молоко - 1/2 банки;

яйца - 2 шт.;

маргарин - 50 г;

сода - 1/2 ч.л.;

соль - 1/4 ч.л.

Лимон попробовать, не горчит ли он, и потом измельчить вместе с кожурой в блендере.

Яйца взбить с сахаром, добавить к ним сметану, сгущёнку, растопленный маргарин, измельченный лимон, муку, щепотку соли и соду. Соду не гасить, она погасится лимонным соком. Тщательно перемешать.

Тесто получается густое и пышное. Разложить тесто по формочкам и выпекать в духовке при 180  градусах около 15 минут. Время выпекания зависит от свойств духовки и размеров формочек. Готовность можно проверить, воткнув в кекс деревянную зубочистку (если зубочистка осталась сухой, значит, кексы с лимоном готовы).

Наслаждайтесь чаепитием с ароматными кексами с лимоном!